食品保存时间有多久？为什么会变质？如何保存？多少才算安全？

食品是我们日常生活中必不可少的一部分，但要注意的是，食品并非永远新鲜。食品会随着时间的推移而出现变质的情况，这也是我们需要注意的问题之一。

首先，食品的保存时间是有限的，不同种类的食品保存时间也各不相同。一般来说，新鲜的肉类和海鲜在冷藏状态下可保存2-3天，而速冻肉类可以保存3-6个月。蔬菜水果应尽快食用，因为它们的保存时间相对较短。

食品会变质的原因主要有微生物的生长、氧化、酶的作用等。当食品暴露在温度较高或潮湿的环境中时，微生物会更快地繁殖，引发食品腐败。另外，食品中的脂肪和蛋白质在氧化的过程中也会使食品产生异味，影响口感。

那么，如何正确保存食品以延长其保鲜时间呢？首先要注意食品的储存温度，冷藏食品要确保冰箱温度在4摄氏度以下，冷冻则要严格控制在-18摄氏度。其次，包装要密封，避免食品暴露在空气中，减少氧化的机会。另外，定期清理冰箱，避免不同食品之间相互污染，也是保持食品新鲜的关键。

最后，多少食品并不等于安全。即使食品看起来依然健康，也可能存在微生物和有害物质。因此，建议在食用任何食品之前，特别是在过期日期后，应该进行仔细检查，确保安全。食品安全起见，还是要遵循食品的存储原则，及时消费，减少浪费，保障自己的健康。